Sideral, Altair, Valle de Rapel D.O. 2002

dimanche 17 octobre 2010
par  Geoffroy
popularité : 100%

Sideral, Altair, Valle de Rapel D.O. 2002 PNG - 7.4 ko JPEG - 3.4 ko Ce vin, fruit de la collaboration* (depuis 2001) entre le domaine chilien San Pedro et le Château Dassault de Saint Emilion, provient d’un terroir privilégié situé au pied de la Cordillère des Andes dans la grande vallée centrale du pays, au sud de la capitale Santiago.Robe profonde, nez imposant de cassis avec une pointe de grillé. La bouche est séduisante, ronde, très fruitée, avec une grande ampleur et de la puissance.Finale savoureusement fruitée, qui donne une impression de douceur. FICHE DE CAVE

Couleur : Vin rouge

Bouche : Bouche très concentrée, des tanins serrés très mûrs et une bonne longueur.

Pays : Chili Evolution / Conservation : Apogée : 2008 - 2012
Appellation : Sideral – Valle de Rapel Température de service : 15°C
Typicité : Rond souple Cépages : Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Carmenère (cépage d’origine bordelaise disparu en France et cultivée uniquement dorénavant au Chili)
Robe : Robe sombre. Altitude : 975 mètres
Nez : Nez de bourgeon de cassis, de menthe, d’eucalyptus et de café grillé. Taux d’alcool : 14 %

 Accords mets & vins

  • plat épicé
  • gibier

Altair : étoile la plus brillante de la constellation de l’Aigle L’Aigle est une constellation située à peu près sur l’équateur céleste. Facilement reconnaissable et dotée d’étoiles assez brillantes, elle fut répertoriée par Aratus de Soles, puis par Ptolémée dès le IIe siècle.


* : en 2007, Laurent Dassault a vendu lsa participation au domaine San Pedro


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